La région d’où provient votre vin a-t-elle une différence sur le goût ?
Languedoc-Roussillon...Quelle est la différence ?
Le Languedoc Roussillon est regroupé comme une région viticole située dans le sud-est de la France.
Saviez-vous que le Languedoc produit environ 90 % des vins de la région, tandis que le Roussillon en produit 10 %.
Nous aimons penser que c’est dans les petits 10 % que la magie opère. Le Roussillon se trouve à l'extrême sud, créant un amphithéâtre vers la Méditerranée, s'étendant à l'ouest le long de la frontière hispano-catalane jusqu'aux Pyrénées.
Les vieilles vignes du Roussillon produisent des rendements plus faibles, ce qui se traduit par des saveurs et une concentration du raisin plus intenses.
Bien que les régions soient souvent regroupées, les deux peuvent présenter des caractéristiques extrêmement variées, des cépages aux vignobles, en passant par les sols et les profils de vins.
Le Roussillon est connu pour son relief plus accidenté, ses pentes abruptes, ses sols montagneux et schisteux. Bien que plus difficiles à travailler les vignes, ces conditions peuvent produire un potentiel incroyable pour les styles de vins, nouveaux et anciens, ainsi que des conditions idéales pour l'agriculture biologique.
L'équipe de Res Fortes doit bien sûr faire des études de marché, et nous avons profité d'une journée ensoleillée l'automne dernier pour tester de nombreux délices locaux lors d'une dégustation de vins du Roussillon à Perpignan.
Qu'avez-vous essayé du Roussillon dernièrement ?