Quand j'étais jeune, je me souviens avoir voyagé en train à travers l'Europe et vu les Alpes suisses avec des vignobles en terrasses recouverts de neige. À l’âge de 16 ans, j’étais accro. Depuis, ma passion est la vinification.

Moritz Bak

Moritz a passé de nombreux mois d'été lorsqu'il était enfant avec son grand-père dans le sud de la France, qui parlait pendant des heures avec une grande passion du vin... et le laissait même essayer un peu. C'est en l'écoutant que la fascination de Moritz pour le vin a commencé.

Après avoir étudié les sciences du vin au Plumpton College de l'université de Brighton et obtenu son diplôme en 2010, Moritz a décidé de parcourir le monde.

et perfectionner ses compétences viticoles dans les hémisphères Nord et Sud, au fil des millésimes. Il a travaillé aux États-Unis, en Afrique du Sud, en France, en Nouvelle-Zélande, en Allemagne et en Australie, dans des régions réputées telles que la Sonoma Valley, Paarl, le Roussillon, Bordeaux, la Barossa Valley, Hawkes Bay, Riverland et la Moselle.

Tout en travaillant pour certains des meilleurs producteurs de vin au monde, Moritz a élargi sa compréhension des processus et des techniques nécessaires pour élaborer des vins de haute qualité à partir de différents cépages et volumes. Certaines des marques bien connues sur lesquelles Moritz a travaillé sont Château Bauduc, Mellasat, Kendall Jackson, Dr Loosen, Orin Swift, Delagat's Barossa Valley Estates, Oyster Bay et Penfolds.

Après avoir travaillé avec des dizaines de vignerons extraordinaires et talentueux partout dans le monde et remporté de nombreux prix et distinctions prestigieux, Moritz savait qu'il était prêt à se lancer seul. « En 2014, j'ai décidé qu'il était temps d'utiliser ce que j'avais appris du monde entier et de créer mon propre premier millésime ! »

Moritz a choisi la région du Roussillon et le village de Maury dans le sud de la France comme lieu du premier millésime, connaissant le potentiel de qualité résidant dans les contreforts des Pyrénées où il a acheté un vignoble et une cave biologiques de 14 hectares en septembre 2018. Depuis lors, ses vins ont attiré un public mondial. Les vins Res Fortes ont été acclamés par la critique de Decanter, IWSC, Wine Enthusiast et d'autres publications réputées, ont reçu 90 points et plus à de nombreuses reprises et ont remporté des médailles d'argent et d'or aux Global Rosé Masters ainsi qu'aux festivals internationaux du vin de San Francisco. .