Der Res Fortes Chaotic Chardonnay ist unkompliziert und schnörkellos... einfach erfrischend und vielseitig.

Die Trauben für den Chaotic Chardonnay werden entrappt, gepresst und 24 Stunden lang kalt geklärt. Sobald die Kaltklärung abgeschlossen ist, wird der Chardonnay abgezogen und in Edelstahltanks kalt vergoren. Die Temperatur wird gegen Ende der Gärung langsam erhöht, um so viel Geschmack und Aroma wie möglich freizusetzen. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein von der Hefe abgezogen und bis zur Abfüllung in Edelstahltanks ausgebaut.

Es handelt sich um einen zu 100 % nicht im Holz ausgebauten Chardonnay, der Aromen von Zitronenschale und grünem Apfel sowie tropische und Steinobstruancen von Ananas und weißem Pfirsich zeigt. Am Gaumen ist er trocken, klar und rein, mit einer lang anhaltenden, knackigen Mineralität im Abgang.

Unser Chaotic Chardonnay ist vielseitig einsetzbar, passt aber perfekt zu Fisch, Salaten, Sushi und mildem Käse.