Does barrel aged wine really make a difference?

¿El vino envejecido en barrica realmente marca la diferencia?

Vinos envejecidos en barrica

Francés/ Americano/ Nuevo/ Envejecido.... Lo que hay que saber sobre el envejecimiento en barrica Res Fortes en pocas palabras

Hay muchos estilos y enfoques diferentes que se pueden adoptar con el envejecimiento del vino. Una forma de desarrollar el perfil, el sabor y el estilo del vino es mediante el envejecimiento en barrica. Los enólogos pueden envejecer total o parcialmente y luego incluso mezclar los vinos para crear el resultado deseado para el producto final (embotellado).

Aquí en Res Fortes, Moritz prefiere utilizar barricas poncheon (500 l) de 4 años o estándar bordelesas (225 l). Las barricas más viejas tienen sabores de roble menos intensos, lo que mantiene al descubierto los sabores de las uvas y la representación de los viñedos.

Además, ¿no hay algo romántico en una sala de barricas y en probar los vinos recién sacados del roble?

¿Has probado alguna vez vinos directamente de la barrica? ¡¿Qué pensaste?!

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